Pestonudeln sind schnell und einfach gemacht. Und wenn man das Pesto Genovese selbst macht, ist es auch besser und meist günstiger als die Gläschen aus dem Supermarkt. Industriepesto besteht meist auch nur aus Sonnenblumenkernen und billigem Rapsöl. Ich habe das Pesto nicht mit Pinienkernen gemacht, weil Pinienkerne derzeit mit 4-5 € pr 100 g sehr teuer sind. Mandeln mit ca 1,40 €/100 g fand ich da westlich günstiger und es tut dem Genuss kein Abbruch. Im Prinzip kann man aber auch Walnüsse, Haselnüsse, aber auch Erdnüsse für’s Pesto nehmen.
